对于最主要的两大非酒精饮品，产于我国茶叶，大家都知道是因为古时候煮饭时，树叶掉进烹具里面被发现的，那么风靡全世界的咖啡是怎么发现的呢？

　　咖啡发源地在埃塞俄比亚， 拥有传统的农产种植技术。据说，英语中咖啡（coffee）这个词也源于埃塞俄比亚的“咖法”（kaffa）这个地名。传说公元900年左右，埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧时，发现羊群在争吃一种红色浆果，食后群羊欢蹦乱跳，反应异常，牧羊人以为他的羊吃了什么有害的食物而彻夜提心吊胆，谁知第二天群羊安然无恙，这一意外发现促使牧羊人采集这种野果煮汁解渴，他感到这种果汁醇香无比，饮用后精神异常兴奋，于是他开始栽种这种植物，由此发展起大规模的咖啡种植，咖啡的名字就是由咖法演变而来。

　　当时由于种族间的战争，咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门，后面随着奥斯曼帝国的崛起以及回教的传播，种种因缘，欧洲开始有了咖啡馆以及随之慢慢形成的咖啡馆文化，随后，中美洲开始种植咖啡，亚洲的印度，印尼开始大规模的商业化种植咖啡，就这样经历了几百年，我们才到了现如今的第三波精品咖啡浪潮。

　　埃塞的咖啡应该是世界上唯一无污染的绿色有机咖啡。如今埃塞仍使用传统种植方法，人工护理咖啡树，肥料主要是落叶、枯草和动物粪便等，取代了其他咖啡生产国规模使用的有害的杀虫剂和除草剂等。

　　埃塞咖啡现在每年解决国内900万人生计就业，为国家换汇大量的外汇，星巴克、costa这些顶级阿拉比卡咖啡都是产自埃塞。因为埃塞地处热带高原地区，独特的光照和火山土壤造就了埃塞咖啡独特的口感，微甜带柔和的果酸，苦味极为优雅，细品有种独特浓郁的果香，国内咖啡几乎喝不到这种口感，而且当地人喝咖啡会加一种有独特味道的香草，这样味道就更加浓郁了。

　　而且当地喝咖啡的文化比起我们喝茶，更加频繁，每日必须饮用。当地大街随处可见各种咖啡馆，规模大小不一，商业中心都是一些有着高大上门店的咖啡馆，比如tomoca，Ethiopia coffee等一些连锁或者百年老牌子。社区街道会有一些小的咖啡馆，面积只有平米的一间小屋，门口几张凳子，这个最普及。但是市场里面，路边也有一些小的咖啡摊，一顶伞，一个操作台，几个凳子，这个最接地气儿。国内的咖啡文化被塑造成了一种小资、轻奢、甚至高大上的感觉，极其浮夸，但是埃塞却把喝咖啡当成一种生活的享受。因为当地生活节奏慢，加之咖啡价格也相当亲民，社区小店或小摊价格都在5比尔（6比尔兑一元），商业中心的百年连锁老品牌tomoca，最顶级咖啡也不过25比尔，所以每当下午你就可以在城市各个地方看到咖啡馆里聚集闲聊的人群。

　　埃塞独特习俗地上都要铺香附子的野草--tomoca连锁店

　　tomoca玛奇朵22比尔一杯

　　街边咖啡的小黑妹

　　煮咖啡的陶壶

　　批发市场的咖啡蓬

　　村子里边买不起咖啡豆，就喝咖啡皮
　　即使当地偏远的村落里边，也是到处是咖啡馆

　　村口的咖啡馆，凳子都是石头
　　这是部落里边咖啡馆的视频，点击查看咖啡在它的原产国是什么待遇呢？价格亲民，咖啡馆遍及每个村落
　　所以说咖啡在埃塞人心中的地位太重要了，一点不亚于喝茶对于我们。
　　埃塞俄比亚现在最著名的咖啡，莫过于tomoca啦，他们家老店在首都老城区，店面不大，但却闻名世界，世界上很多咖啡爱好者都会专程到此朝拜一下，喝上一杯咖啡，也是来埃塞俄比亚必须打卡地之一。

　　来埃塞的人肯定回到这家百年老店，回国的时候必然也会带回一些，送给家人朋友，体验一下正宗埃塞咖啡。

　　如果常喝速溶或者其他的产地的咖啡可以尝试一下，来自东非高原的野生埃塞俄比亚咖啡。